dr  Marek Gancarz

tel.: (81) 744 50 61 w. 208
e-mail: m.gancarz@ipan.lublin.pl

Wyślij e-mail

Zainteresowania

Zainteresowania naukowe:

• Mikrostruktura tkani owoców i warzyw
• Właściwości mechaniczne struktury
• Mikroskopia, makroskopia, analiza obrazu
• Skład chemiczny surowców i produktów roślinnych
• Badanie procesów fizycznych istotnych w przechowalnictwie
• Wykorzystanie metod spektroskopowych w badaniu żywności

Inne informacje

Uzyskane stopnie naukowe:

• 2000    Mgr fizyki, specjalność: biofizyka
  Uniwersytet Marii Skłodowskiej-Curie w Lublinie, Instytut Fizyki
  Tytuł pracy: „Spektrofotometryczne badania transportu protonów przez błony lipidowe”

• 2011    Doktor nauk rolniczych w zakresie agronomii-agrofizyki
  Instytut Agrofizyki  im. B. Dobrzańskiego PAN w Lublinie,
  Tytuł pracy: „Wpływ wielkości i kształtu komórek bulwy ziemniaka na ciemną plamistość pouderzeniową”

Członkostwo w organizacjach:

• Polskie Towarzystwo Stereologiczne
• Polskie Towarzystwo Agrofizyczne

Stypendia i staże:

• 2010 Staż w Instytucie Fizyczno-Mechanicznym im. G. Karpenki Narodowej Akademii Nauk Ukrainy – Lwów, Ukraina
• 01.01.2009-31.07.2009 Stypendium „Stypendia naukowe dla doktorantów”, Europejski Fundusz Społeczny, budżet państwa i Samorząd Województwa Lubelskiego
• 2007 Stypendium Rządu Francuskiego „Stypendium naukowo-badawcze”, „Stypendia dla studentów i absolwentów szkół wyższych”, (BIA INRA) – Nantes, Francja
• 2007 Stypendium URBIA Centrum Badawczego INRA - Nantes, Francja

Studia podyplomowe:

• 2012-2013 „Menedżer Badań Naukowych i Prac Rozwojowych”. „KOMPETENCJE DLA WSPÓŁPRACY NAUKI I BIZNESU”. Wyższa Szkoła Ekonomii i Innowacji w Lublinie oraz Polska Fundacja Ośrodków Wspomagania Rozwoju Gospodarczego „OIC Poland”
• 2010-2011 „Menedżer projektów badawczych”. "Menedżerskie studia podyplomowe dla sektora B+R”. Wyższa Szkoła Ekonomii i Innowacji w Lublinie oraz Polska Fundacja Ośrodków Wspomagania Rozwoju Gospodarczego „OIC Poland”
• 2008-2010 „Public relations w badaniach naukowych- pilotażowe studia podyplomowe dla pracowników jednostek naukowych” Wyższa Szkoła Ekonomii i Innowacji w Lublinie oraz Polska Fundacja Ośrodków Wspomagania Rozwoju Gospodarczego „OIC Poland"
• 2008-2009 "Zarządzanie systemem B+R w instytucjach naukowych" Wydział Filozofii KUL oraz Lubelska Szkoła Biznesu LBS

Publikacje

Lp. autorzy tytuł czasopismo

1. Stasiak M., Molenda M., Gancarz M., Wiącek J., Parafiniuk P., Lisowski A.:  Characterization of shear behaviour in consolidated granular biomass (2018 r.) Powder Technology 2018, Vol. 327, 120-127
2. Gancarz M., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Wiącek D., Nawrocka A., Rusinek R.:  Electronic nose with polymer-composite sensors for monitoring fungal deterioration of stored rapeseed (2017 r.) International Agrophysics 2017, Vol. 31, 3, 317-325
3. Gancarz M., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Wiącek D., Nawrocka A., Tadla M., Rusinek R.:  Application of electronic nose with MOS sensors to prediction of rapeseed quality (2017 r.) Measurement 2017, Vol. 103, 227-234
4. Miś A., Nawrocka A., Gancarz M., Rusinek R., Niewiadomski Z.:  Volume, pressure and viscosity measurements as a useful tool for explanation of baking expansion process (2016 r.) XVI Zjazd Polskiego Towarzystwa Biofizycznego. Ryn, 28.06.2016-1.07.2016 r. 2016, 47-47
5. Tadla M., Rusinek R., Gancarz M., Nawrocka A., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M.:  Agrinose – a device for monitoring of quality of agromaterials (2016 r.) 11th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant & Climate, Lublin 26-28.09.2016 r. 2016, 200-200
6. Gancarz M., Nawrocka A., Rusinek R., Miś A., Niewiadomski Z.:  Relationship between cellular structure and blackspot susceptibility of potato tuber parenchyma tissue after long term of storage (2016 r.) XVI Zjazd Polskiego Towarzystwa Biofizycznego. Ryn, 28.06.2016-1.07.2016 r. 2016, 35-35
7. Gancarz M., Nawrocka A., Rusinek R., Tadla M.:  Relationship between response of the resistive sensors on the chosen volatile organic compounds (VOCs) and their concentration. (2016 r.) ICAFE 2016 : 18th International Conference on Agricultural and Food Engineering, New York, USA, 06-07.06.2016 r. 2016, Vol 3 (6), 852
8. Tadla M., Rusinek R., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Nawrocka A., Gancarz M.:  Response Evaluation of Electronic Nose with Polymer-Composite and Metal Oxide Semiconductor Sensor towards Microbiological Quality of Rapeseed. (2016 r.) ICABSE 2016 : 18th International Conference on Agricultural and Biological Systems Engineering, New York, USA, 06-07.06.2016 r. 2016, Vol 3 (6), 859
9. Rusinek R., Gancarz M., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Wiącek D., Nawrocka A.:  Electronic Nose for Monitoring Fungal Deterioration of Stored Rapeseed. (2016 r.) ICST 2016 : 18th International Conference on Sensing Technology, New York, USA, 06-07.06.2016 r. 2016, Vol.3 (6), 1590
10. Rusinek R., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Gancarz M., Nawrocka A., Wiącek D.:  Procedura kalibracji elektronicznego nosa na potrzeby badań jakości materiałów biologicznych. (2016 r.) XXIII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, 24-25 maja 2016, Kazimierz Dolny nad Wisłą 2016, 20-20
11. Nawrocka A., Szymańska-Chargot M., Miś A., Gancarz M., Rusinek R.:  Agregacja białek glutenowych w cieście glutenowym indukowana dodatkiem błonników pokarmowych. (2016 r.) XXIII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, 24-25 maja 2016, Kazimierz Dolny nad Wisłą 2016, 15-15
12. Gancarz M., Nawrocka A., Rusinek R.:  Zastosowanie metod stereologicznych do określenia parametrów przestrzennych komórek tkanki roślinnej. (2016 r.) XXIII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, 24-25 maja 2016, Kazimierz Dolny nad Wisłą 2016, 8-8
13. Gancarz M.:  Correlation between cell size and blackspot of potato tuber parenchyma tissue after storage (2016 r.) Postharvest Biology and Technology 2016, Vol. 117, 161-167
14. Tadla M., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Gancarz M.:  Rozwiązanie sprzętowe do realizacji urządzenia ENOS oraz krótkie omówienie architektury oprogramowania. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 32-32
15. Rusinek R., Wawrzyniak J., Gawrysiak-Witulska M., Wiącek D., Molenda M., Gancarz M.:  Monitorowanie stanu mikrobiologicznego nasion rzepaku za pomocą elektronicznego nosa. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 27-27
16. Gancarz M.:  Badanie wpływu zewnętrznych oddziaływań mechanicznych na strukturę komórkową tkanki rdzenia zewnętrznego bulwy ziemniaka. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 12-12
17. Gancarz M., Konstankiewicz K., Zgórska K.:  Cell orientation in potato tuber parenchyma tissue (2014 r.) International Agrophysics 2014, Vol. 28, 1, 15-22
18. Gancarz M., Devaux M., Konstankiewicz K.:  The research of external mechanical interaction influence on cellular structure of potato tuber tissue (2013 r.) 10th International Conference on Agrophysics, Lublin 5-7.06.2013 r. 2013, 43-43
19. Gancarz M., Konstankiewicz K.:  Microscopic and macroscopic observations of potato tubers tissue cellular structure in the place of blackspot appear (2013 r.) 10th International Conference on Agrophysics, Lublin 5-7.06.2013 r. 2013, 44-44
20. Gancarz M., Devaux M., Konstankiewicz K.:  The influence of external mechanical interactionmon cellular structure of potato tuber tissue (2013 r.) 10th International Conference on Agrophysics, Lublin 5-7.06.2013 r. 2013, 43-43

Pokaż wszystkie publikacje