Jorge C. Ruiz-Ruiz

Affiliations

• Departamento de Ingeniería Química-Bioquímica, Instituto Tecnológico de Mérida, Av. Tecnológico Km 4.5 S/N, C.P. 97118, Mérida, Yucatán, México

Publications

Ord title authors publishing

1. Studies on drying characteristic, nutritional composition, and antioxidant properties of Stevia rebaudiana (Bertoni) leaves Y. Moguel-Ordóñez, D. Cabrera-Amaro, M. Segura-Campos, J. Ruiz-Ruiz:  International Agrophysics 2015, 29, 3, 323-331