Marek Sikora

Afiliacje

• Katedra Technologii Węglowodanów, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy 30-149 Kraków, ul. Balicka 122
• Department of Carbohydrate Technology, Food Technology Faculty, University of Agriculture, Balicka 122, 30-149 Kraków, Poland

Publikacje

1. Binary mixtures of two anionic polysaccharides simulating the rheological properties of oxidised starch M. Sikora, A. Dobosz, G. Adamczyk, M. Krystyjan, S. Kowalski, P. Tomasik, E. Kutyła-Kupidura:  International Agrophysics 2017, 31, 1, 117-128
2. Physico-chemical and rheological properties of gelatinized/freeze-dried cereal starches M. Krystyjan, W. Ciesielski, D. Gumul, K. Buksa, R. Ziobro, M. Sikora:  International Agrophysics 2017, 31, 3, 357-365