Stanisław Kowalski

Afiliacje

• Katedra Technologii Węglowodanów, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy 30-149 Kraków, ul. Balicka 122

Publikacje

1. Binary mixtures of two anionic polysaccharides simulating the rheological properties of oxidised starch M. Sikora, A. Dobosz, G. Adamczyk, M. Krystyjan, S. Kowalski, P. Tomasik, E. Kutyła-Kupidura:  International Agrophysics 2017, 31, 1, 117-128
2. Wpływ zastosowania różnych mąk na wybrane cechy jakościowe ciastek kruchych Anna Mikulec, Stanisław Kowalski, Bogusława Łapczyńska-Kordon:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2017, 24, 1, 101-110