Dariusz Dziki

Informacje o zatrudnieniu

Afiliacje

• Katedra Techniki Cieplnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Doświadczalna 44, 20-280 Lublin
• Department of Thermal, University of Life Sciences, Doświadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland
• Thermal Engineering Department, University of Life Sciences, Doświadczalna 44, 20- 280, Lublin, Poland
• Department of Thermal Engineering; University of Life Sciences in Lublin, Doświadczalna 44, 20-280, Lublin, Poland
• Department of Thermal Engineering, University of Life Sciences, Doświadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland
• Department of Thermal Technology and Food Process Engineering, University of Life Sciences, Doświadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland

Publikacje

Lp. tytuł autorzy wydawnictwo

1. Wpływ czasu gotowania i dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej do semoliny na właściwości mechaniczne spaghetti Dariusz Dziki, Beata Biernacka, Janusz Laskowski:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012, 19, 2, 277-287
2. Physicochemical and grinding characteristics of dragonhead seeds D. Dziki, A. Miś, B. Gładyszewska, J. Laskowski, S. Kwiatkowski, U. Gawlik-Dziki:  International Agrophysics 2013, 27, 4, 403-408
3. Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego wzbogaconego dodatkiem mąki z komosy czerwonej Monika Siastała, Dariusz Dziki, Renata Różyło:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2015, 22, 3, 291-300
4. Physical properties of gluten-free bread caused by water addition R. Różyło, D. Dziki, U. Gawlik-Dziki, G. Cacak-Pietrzak, A. Miś, S. Rudy:  International Agrophysics 2015, 29, 3, 353-364
5. Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego pod wpływem dodatku mąki z owsa czarnego Monika Wójcik, Dariusz Dziki, Renata Różyło, Beata Biernacka, Grzegorz Łysiak, Jawad al Aridhee:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2017, 24, 1, 163-172
6. Physical and antioxidant properties of gluten-free bread enriched with carob fibre R. Różyło, D. Dziki, U. Gawlik-Dziki, B. Biernacka, M. Wójcik, A. Ziemichód:  International Agrophysics 2017, 31, 3, 411-418
7. Effect of the addition of mixture of plant components on the mechanical properties of wheat bread M. Wójcik, D. Dziki, B. Biernacka, R. Różyło, A. Miś, W. Hassoon:  International Agrophysics 2017, 31, 4, 563-569
8. Simulation of the process kinetics and analysis of physicochemical properties in the freeze drying of kale D. Dziki, R. Polak, S. Rudy, A. Krzykowski, U. Gawlik-Dziki, R. Różyło, A. Miś, M. Combrzyński:  International Agrophysics 2018, 32, 1, 49-56
9. Relationship between the properties of raw and cooked spaghetti – new indices for pasta quality evaluation B. Biernacka, D. Dziki, R. Różyło, M. Wójcik, A. Miś, D. Romankiewicz, Z. Krzysiak:  International Agrophysics 2018, 32, 2, 217-223